pondělí 29. února 2016

Klasické čokoládové muffiny

Člověk by řekl, že muffiny jsou docela obyčejná záležitost a možná je to i pravda...ale to neznamená, že obyčejné věci nemohou být dobré :) A právě u jednodušších moučníků je o to víc důležité mít dobrý recept tak, abyste dokázali zaujmout. Muffiny jsou skvělá záležitost, chcete-li během týdne vykouzlit sladkou snídani nebo pohoštění ze surovin, které máte běžně doma. Skvěle se také hodí na pikniky a pro případy, kdy potřebujete moučník bezpečně a jednoduše převést z místa A do místa B. A věřte mi, že vím, o čem mluvím - čokoládový dort s máslovým krém se v létě autem vozí těžko :) No prostě shrnuto a podtrženo - muffiny jsou tradiční záležitost, která vás nikdy nezklame!

Suché a tvrdé muffiny nemá nikdo rád, ale podmáslí nebo jogurt zaručí, že těsto bude krásně vláčné. Důležité je hlavně je nepřepéct, to pak není cesty zpět. Dobu pečení tak přizpůsobte především vlastní troubě a použijte špejli na zkoušení.



Suroviny:
na 12 ks
cca 1 a půl hrnku polohrubé mouky
4 vrchovaté lžíce kakaa
půl hrnku cukru
půl prášku do pečiva
půl lžičky sody
2 špetky soli
1 hrnek podmáslí (nebo jogurt či mléko)
100 g másla (cca půl hrnku másla, případně oleje)
1 vejce
150 g oblíbené čokolády (mléčná je stará dobrá klasika)


Postup:
Troubu rozehřejeme na 180 °C. Ve velké míse smícháme všechny suché suroviny a poté přidáme podmáslí, máslo a vejce a vše dobře promícháme. Čokoládu nasekáme na malé kousky a jako poslední jí lehce vmícháme do těsta. Plech na muffiny vysteleme košíčky a těsto do nich rovnoměrně rozdělíme. Těsto nesmí být více jak do dvou třetin. Muffiny pečeme v troubě (bez horkovzduchu) cca 15 - 20 minut a poté necháme na mřížce zchladnout. 
Nejlepší jsou samozřejmě ještě když jsou teplé, protože se po nakousnutí čokoláda krásně roztéká. Není ale nic jednoduššího než poslat studené muffiny na 10 vteřin na nižší výkon do mikrovlnky :)



3 komentáře:

  1. ...muffiny pečeme doma docela často a sem tam dovnitř vložím kandovanou třešeň...=)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Kandovaná třešeň je super nápad - to musí být dobré :)

      Vymazat
    2. ...kandované ovoce nemám moc ráda ale ty třešně jsou moc dobré, určitě vyzkoušej =)

      Vymazat