pondělí 24. října 2016

Dýňové muffiny s ovesnými vločkami

Tak a máme tu další dýňový recept :) Dýně jsou totiž u nás doma stále k dispozici a tedy ani nemám na výběr a chci je nějak hodnotně a hlavně nově zpracovat. Tentokrát jsem se rozhodla pro takovou rychlovku, kterou zvládne skutečně každý. Muffiny vás pak potěší třeba na snídani nebo na svačinu, tak je tomu alespoň u nás. Díky dýni jsou muffiny krásně vláčné a nevysušené, ale nejedná se o žádnou přeslazenou záležitost. Rozhodně bych je zařadila do té kategorie zdravějšího mlsání.



Suroviny:
na 12 muffinů
cca 300 g díně hokkaido
180 g polohrubé mouky
80 g špaldové mouky
3 lžíce jemně mletých ovesných vloček
100 g třtinové cukru (kokosového cukru)
200 ml slunečnicového oleje
2 vejce, rozšlehaná
4 lžíce kefíru
1 kypřící prášek do perníku
kůra z poloviny bio pomeranče
lžička skořice

na posypku
6 lžic ovesných vloček
1 lžíce kokosového cukru
1 lžíce kokosového oleje


Postup:
Dýni zbavíme semínek a nastrouháme najemno. V jedné míse smícháme dýni spolu se všemi sypkými ingrediencemi. Stranou rozmícháme kefír společně s olejem a vejci. Do sypké směsi uděláme důlek, nalijeme do něj vaječnou tekutinu a důkladně mícháme, dokud se všechny suroviny nespojí. Papírové košíčky rozložíme na muffinový plech a troubu rozehřejeme na 180°C.  Na posypku smícháme vločky s cukrem a s tekutým kokosovým olejem, aby se vločky dobře obalily. 
Muffinové košíčky plníme cca do dvou třetin a posypeme vločkami. Pečeme v troubě asi 20-30 minut, dokud zapíchnutá špejle nevyjde z těsta suchá.


Inspirace: Časopis Billa - podzim 2016

5 komentářů:

  1. Mňam!!ty musejí být výborné! já mám dýni moc ráda, takže určitě vyzkouším BEAUTYPUSINKA

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Děkuji, opravdu jsou moc dobré a nepřeslazené :)

      Vymazat
  2. ...opět super tip na zpracování dýně =)

    OdpovědětVymazat
  3. Dnes vyskúšané, sú výborné...pridala som trochu nastrúhaného čerstvého zászvoru. Ďakujem za inšpiráciu ☺

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Moc děkuji a jsem ráda, že chutnalo :)

      Vymazat