Jak jste na tom s Halloweenem vy? Slavíte ho? Já musím říct, že mne tento svátek (stejně jako třeba Valentýn) nijak moc nebere, ale na druhou stranu to vždy beru jako skvělou příležitost udělat si v kuchyni něco tématického. Samozřejmě chci potěšit i vás - moje sledující a bylo by škoda něco pěkného (v tomto případě děsivého) nepřipravit. Navíc, jak máte doma děti, zjistíte, že kvůli nim začnete klidně i ten Halloween slavit. Mojí dvouleté dceři to letos bylo ještě plus mínus jedno, ale hlavně, že se mohla se mnou matlat v krému a těstě. Letos mi pomohla hlavně udělat v kuchyni větší bordel, ale věřím, že příští rok už to bude pořádná pomocnice :)
Tyto cupcakes v podobě hrobečků jsou docela jednoduché a zdobení záleží čistě na vaší fantazii, což na Halloween platí dvojnásob. Čím hrozivější, tím lepší :)
Suroviny:
na 10-12 cupcakes
125 g změklého másla
125 g cukru krupice
2 vejce L
125 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
2-4 lžíce mléka
několik kapek vanilkového extraktu
na krém
1 vanička polotučného tvarohu
200 ml smetany ke šlehání
2 lžíce cukru moučka nebo 1-2 lžíce datlového sirupu
na zdobení
150 g sušenek Oreo
několik polomáčených sušenek
několik slaných tyčinek
cca 50 g hořké čokolády
1 lžíce kokosového oleje
bílá poleva na zdobení
Postup:
V míse ušleháme máslo s cukrem až bude máslo bílé a nadýchané. Postupně zašleháme obě vejce a přidáme také jednu lžíci mouky, aby směs neměla tendenci se srážet. Když jsou vejce dobře zašlehaná, stěrkou postupně vmícháme mouku a podle potřeby i mléko. Těsto by mělo být středně tuhé, aby se dobře dávalo do košíčků. Nakonec do těsta přidáme i vanilkový extrakt. Plech na muffiny vysteleme papírovými košíčky. Já jsem zvolila oranžové, aby to k halloweenu pěkně pasovalo. Košíčky plníme těstem maximálně do poloviny. Buď na to použijeme lžíci nebo já nejraději využívám velký cukrářský sáček s širokou hladkou špičkou. Jde to totiž rychleji a můžete být více precizní.
Pečeme v troubě předehřáté na 180°C, dokud košíčky nevyběhnou a nebudou zlatavé, což trvá cca 15 minut. Muffiny necháme zcela zchladnout na mřížce a mezitím si připravíme krém. Krém je vlastně takový domácí pribináček, který často připravuji i svojí dceři. Šlehačku vyšleháme do tuha a v míse jí opatrně smícháme s tvarohem. Dosladíme podle potřeby a dáme vychladit. Chcete-li krém hnědý, stačí přidat 3 lžíce kakaa. Krém nanášíme na muffiny tak, abychom vytvořili malý kopeček. Celé sušenky Oreo nadrtíme nahrubo a posypeme s nimi pomazané cupcaky důkladně po celém povrchu, abychom vytvořili efekt hlíny. Křížky jsem vytvořila s tyčinkami namočenými v rozehřáté čokoládě. Náhrobky jsou potom z přepůlených polomáčených sušenek.