Někteří z vás, kteří mne znají opravdu blíže, tak vědí, že během studia na hotelové střední škole jsem byla hodně zapálená do barmanství. Dokonce jsem se účastnila i soutěží, ale žádnou díru jsem s tím do světa neudělala :) V té době jsem si ale nakoupila mnoho profesionálního vybavení, které jsem za ty léta opravdu hodně využila a i teď při různých oslavách nebo setkáních se mi moc hodí.
No a nedávno jsem si uvědomila, že je docela škoda, že na blogu nemám víc receptů na nějaké nápoje a cocktaily. A tak se to teď snažím napravit.
Pomalu je tu zase doba vánočních večírků. Ve firmě se o vás ohledně jídla a pití jistě postarají, ale jestli jste zvyklí dělat si vánoční posezení nebo party i doma s přáteli, tak moje recepty na coctaily určitě hned využijete. No a za chvíli je tu i Silvestr, že? :)
Schválně začínám cocktaily s rumy, protože karibský rum mám já osobně v míchaných nápojích nejradši. Záměrně jsem také volila takové receptury, které nejsou příliš náročné na suroviny ani na přípravu a může si je tak doma připravit téměř každý. Někde budete potřebovat k přípravě shaker. Může to být takový ten běžný komerční kovový, protože vám udělá stejnou službu, ale já miluji můj "boston style" shaker, který se skládá s kovové nádoby a silnější sklenice. Musíte k němu mít navíc sítko (strainer) a práce s ním chce trochu grifu, ale profíci s jiným ani nepracují. Ale to byla jen taková odbočka do barmanského světa.
A ještě informace ohledně rumu. Čím lepší rum použijete, tím lepší bude celý nápoj. Nedá se na tom moc šetřit. Já jsem ve spolupráci s
Alkohol.cz použila kvalitní
karibské rumy z Trinidadu a Kuby.
Jo a ještě taková malá poznámka - když píšu, že je potřeba tmavý rum, opravdu to nelze nahradit Tuzemákem, ten si schovejte na vánoční pečení :D
Teď už se pojďme podívat přímo na receptury cocktailů. Dnes vám napíšu 2 a příště zase přidám další dva. Budu ráda za zpětnou vazbu, od těch, kdo vyzkouší :)
Rum & Coco
míchá se v shakeru
doporučuji použít vysokou, hladkou sklenici na long drinky
4 cl světlého karibského rumu
15 cl kokosové vody
2 cl kokosového sirupu Monin
2 cl limetové šťávy
kostky ledu
půlměsíčky limetky na ozdobu
Všechny tekutiny nalijeme do shakeru s ledem, dobře promícháme a přelijeme do sklenice naplněné zhruba do poloviny ledem. Limetky přidáme rovnou do sklenice a promícháme dlouhou barovou lžičkou.
Rum & Ginger
míchá se tzv. straight čili rovnou do sklenice
doporučuji nízkou, whiskovou skleničku
4 cl karibského rumu (tmavý bude mít větší říz)
10-15 cl ginger ale (zázvorové limonáda nebo zázvorové pivo)
osminka limetky na ozdobení
kostky ledu
Do sklenice dáme několik kostek ledu, nalijeme rum a doplníme ginger ale. Skleničku ozdobíme limetkou